Pecora Merino Ungherese
Una razza ben adattata alle condizioni climatiche domestiche, originariamente destinata a un uso doppio o triplo (lana, carne, latte), anche se attualmente la produzione di carne è considerata la fonte principale di reddito. Pertanto, l’obiettivo principale è migliorare la fertilità e la capacità di allevamento degli agnelli. La razza Merino ungherese si caratterizza per la colorazione bianca e la conformazione corporea moderata. Ha una lunghezza corporea moderatamente lunga, con un addome e gambe ben coperti e una testa coperta di lana fino alla linea degli occhi. Il tasso di fertilità è compreso tra 1,3 e 1,5, con un aumento di peso di 300-350 g/giorno. Le pecore raggiungono un peso maturo di 54-58 kg, mentre i montoni pesano 85-100 kg. La qualità della lana varia da 18 a 26 micron.
Pecora Merino Landschaf
Una razza Merino di grandi dimensioni e ben muscolosa. Resiste bene alle avversità climatiche ed è capace di coprire ampie aree. Il tasso di fertilità è compreso tra 1,5 e 1,8, ed eccelle nell’allevamento degli agnelli, tollerando bene l’agnellatura intensiva e l’allevamento precoce. In alcuni paesi, è conosciuta come Merino di Württemberg. I montoni maturi pesano 100-125 kg, mentre le pecore pesano 70-80 kg.
Pecora Merino da Carne Tedesca
Una razza di pecore con una struttura ossea più grossolana rispetto al Merino ungherese, nota per la carne di colore bianco. La sua conformazione corporea si avvicina alle forme ideali per la carne. La razza ha un tasso di fertilità di 1,3 – 1,4, ma per allevare con successo i suoi agnelli, è necessario porre un’adeguata enfasi sulla preparazione per l’agnellatura e garantire la produzione di latte per l’allevamento degli agnelli. È incline alla riproduzione fuori stagione. Gli agnelli mostrano un buon aumento di peso durante il periodo di agnello, che varia da 340 a 380 grammi, con eccellenti tassi di conversione del mangime e forme della carne attraenti. A maturità, le pecore pesano 60-80 kg, mentre i montoni pesano 90-125 kg.
Pecora Ile de France
Una razza di pecore con colorazione bianca e forme della carne attraenti, strettamente legata alla razza Merino. Esibisce buone caratteristiche materne, con un tasso di fertilità compreso tra 1,4 e 1,8. Ha una buona propensione per la riproduzione fuori stagione, essendo capace di essere fertile in qualsiasi periodo dell’anno, a differenza di molte altre razze da carne. Gli agnelli hanno una buona capacità di aumento di peso (320-360 g). A maturità, le pecore pesano 70-90 kg, mentre i montoni pesano 100-140 kg.
Pecora Cigaja
La pecora Cigaja ha origine dalla Penisola Balcanica ed è stata introdotta in Ungheria alla fine del XVIII secolo. Sono una razza di dimensioni medie con testa e zampe nere, e il loro vello è bianco con fibre colorate sparse. Le pecore sono generalmente senza corna o hanno corna a forma di scimitarra, mentre alcuni montoni sono senza corna e altri hanno corna forti e a spirale che descrivono un giro e mezzo. Mostrano un aumento di peso favorevole durante il periodo di agnello, circa 300-350 g/giorno. Le pecore pesano tipicamente 50-60 kg, mentre i montoni pesano 75-90 kg.
Pecora Gyimesi Racka
La Gyimesi (Transilvana) Racka è un tipo di pecora racka allevata in Transilvania, Romania. È la razza più grande del gruppo delle pecore racka, con le pecore che pesano 45-50 kg e i montoni che pesano 80-90 kg. Le pecore hanno tipicamente corna a forma di scimitarra o piccole corna attorcigliate, ma ci sono anche molti individui senza corna, mentre i montoni portano corna a spirale sciolte con 1,5 – 2,25 giri. Il vello delle pecore Gyimesi Racka è bianco, ma la colorazione nera è abbastanza comune sulla testa e sulle gambe, spesso apparendo in macchie (intorno agli occhi e alla bocca), sulle orecchie e alle estremità delle gambe. Il loro vello è una miscela di lana e pelo, con una lunghezza delle fibre di 30-40 cm. In Transilvania, la produzione di latte è la principale utilizzazione di questa razza.
Pecora Racka di Hortobágy (Bianca, Nera)
La caratteristica distintiva delle pecore Racka è costituita dalle loro corna unicamente attorcigliate a spirale, simili a un cavatappi, presenti sia nei maschi che nelle femmine. Le pecore hanno corna che si alzano verso l’alto a forma di “V”, mentre i montoni hanno corna più ampie. La lunghezza media delle corna è di 30 cm nelle pecore e di 50 cm nei montoni. Questa razza ha un corpo di piccole dimensioni, con lana lunga e ruvida che cresce fino a terra e forma nappe. Sono allevate in entrambe le varianti di colore, nero e bianco. La testa e le gambe sono coperte di pelo corto e lucido, marrone o nero. Sono note per il loro temperamento vivace. L’aumento di peso durante il periodo di agnello è modesto, variando tra 150 e 250 g/giorno. Le pecore pesano tra 35 e 45 kg, mentre i montoni pesano tra 55 e 75 kg.
Pecora Berke dalla Testa Gialla
Allevata principalmente nelle contee di Covasna e Harghita in Transilvania, ma presente anche nei dintorni di Kecskemét in Ungheria, la pecora Berke dalla Testa Gialla è una razza estensiva. Appartiene al gruppo delle razze cigája e include un tipo separato noto come la variazione “csóréhasú” (a pancia nuda). Ha un tasso di fertilità di 1,2-1,4 e una produzione di latte durante la lattazione che varia da 80 a 150 kg. A maturità, le pecore pesano tra 55 e 70 kg, mentre i montoni pesano tra 80 e 100 kg. I montoni hanno un peso di tosatura di 4-5 kg, mentre le pecore hanno 3-4 kg, con una lunghezza del vello di 8-10 cm. La finezza della lana varia da 28 a 36 micron.
Egyéb juhfajták
Pecora Berrichon du Cher
La pecora Berrichon du Cher è una razza da carne bianca con una buona capacità di pascolo. Esibisce eccellenti caratteristiche materne e una buona resa di latte, con un tasso di fertilità di 1,4-1,6. La razza tende a mostrare una propensione alla riproduzione fuori stagione. Nella sua regione di origine, circa il 60% delle pecore partoriscono tra settembre e novembre. I montoni possono essere allevati da 10 a 12 mesi di età e la razza dimostra anche un potenziale produttivo a lungo termine. Vanta una buona conformazione della carne, con un aumento di peso medio giornaliero degli agnelli di 320-370 g. A maturità, le pecore pesano tra 70 e 90 kg, mentre i montoni pesano tra 90 e 130 kg.
Pecora del Massiccio Centrale Bianco (BMC)
La pecora del Massiccio Centrale Bianco (BMC) è una razza da carne bianca con un’eccellente capacità di pascolo. Mostra buone caratteristiche materne e una buona resa lattiera, con un tasso di fertilità di 1,4-1,6. Gli individui femminili della razza possono agnellare fuori stagione. I montoni possono essere riprodotti dall’età di 10 a 12 mesi, e ciò non influisce negativamente sulle loro prestazioni con un’alimentazione adeguata. Vanta una buona conformazione della carne, con un aumento medio del peso giornaliero degli agnelli di 300-350 g. All’età adulta, le pecore pesano tra i 60 e gli 80 kg, mentre i montoni pesano tra i 90 e i 140 kg.
Pecora Tedesca a Testa Nera da Carne
Una razza da carne robustamente costruita con una buona capacità di pascolo. La testa e le zampe sono di un colore nero opaco. Possedendo forti istinti materni, la razza ha un tasso di fertilità che varia tra 1,5 e 1,7. È caratterizzata da un alto aumento medio del peso giornaliero degli agnelli di 360-400 g. Quando utilizzata per l’incrocio con greggi di Merino, gli agnelli nati alla fine della stagione degli agnelli possono raggiungere facilmente il peso di mercato. Sebbene la sua tendenza alla stagionalità sia minima, in condizioni di allevamento ungherese, una parte del gregge può essere fertile al di fuori della stagione riproduttiva. All’età adulta, le pecore pesano tra i 70 e i 90 kg, mentre i montoni pesano tra i 100 e i 130 kg.
Pecora Charollais
La pecora Charollais è una razza da carne bianca a ossatura fine e a singolo scopo. Possiede eccellenti istinti materni, alti tassi di fertilità che si aggirano tra 1,7 e 1,8, e una produzione di latte eccezionale. È una razza a maturazione precoce e a riproduzione stagionale, con montoni capaci di riprodursi dall’età di 7 mesi. Gli agnelli Charollais sono caratterizzati da una buona conformazione della carne, con un forte potenziale di crescita, che raggiunge o supera i 25 kg entro i 70 giorni di età. Nell’incrocio per la produzione di carne, gli agnelli generati da montoni Charollais mostrano una deposizione minima di grasso anche a 40 kg. Gli agnelli guadagnano tipicamente tra i 350 e i 400 g al giorno. All’età adulta, le pecore pesano tra i 70 e gli 80 kg, mentre i montoni pesano tra i 90 e i 110 kg.
Pecora Tedesca a Testa Nera da Carne
Una razza da carne robustamente costruita con una buona capacità di pascolo. La testa e le zampe sono di un colore nero opaco. Possedendo forti istinti materni, la razza ha un tasso di fertilità che varia tra 1,5 e 1,7. È caratterizzata da un alto aumento medio del peso giornaliero degli agnelli di 360-400 g. Quando utilizzata per l’incrocio con greggi di Merino, gli agnelli nati alla fine della stagione degli agnelli possono raggiungere facilmente il peso di mercato. Sebbene la sua tendenza alla stagionalità sia minima, in condizioni di allevamento ungherese, una parte del gregge può essere fertile al di fuori della stagione riproduttiva. All’età adulta, le pecore pesano tra i 70 e i 90 kg, mentre i montoni pesano tra i 100 e i 130 kg.
Pecora Texel
Una razza di taglia media o media-grande con una struttura robusta e colorazione bianca, il Texel è rinomato per la sua eccellente conformazione della carne, con muscoli ben sviluppati nei quarti anteriori e posteriori, che gli conferiscono un aspetto “quadrato”. Il sistema di classificazione delle carcasse S/EUROP si basa sulla razza Texel. Mostra un aumento medio del peso giornaliero degli agnelli di 320-380 g. Possedendo forti istinti materni, ha un tasso di fertilità che varia tra 1,5 e 1,7, insieme a una buona produzione di latte e capacità di allevamento degli agnelli. Matura moderatamente presto ed esibisce fertilità stagionale. All’età adulta, le pecore pesano tra i 60 e i 70 kg, mentre i montoni pesano tra i 90 e i 100 kg.
Pecora da Carne Vendéen
Principalmente allevata in Francia, particolarmente nella parte occidentale del paese e nella regione del Massiccio Centrale, la Pecora da Carne Vendéen è nota per la sua costituzione robusta, che tollera sia gli estivi caldi che gli inverni freddi, e la sua elevata capacità di produzione di carne. Come linea paterna, essa migliora l’aumento quotidiano di peso, l’efficienza nella conversione del cibo e il rapporto carne-osso. È una razza da carne a singolo scopo che si adatta bene alle diverse condizioni tecnologiche. Le pecore tendono a mostrare estro stagionale. Con un tasso di fertilità che varia tra 1,7 e 1,9, sono note per l’agnellatura facile e per le eccellenti capacità di allevamento degli agnelli. Possiedono una buona capacità di pascolo e sono resilienti alle condizioni meteorologiche. Con un’eccellente conformazione della carne, le pecore adulte pesano tra i 60 e gli 80 kg, mentre i montoni pesano tra i 100 e i 120 kg.
Pecora Lacaune
La razza da latte francese più rinomata, le pecore Lacaune sono famosamente utilizzate per produrre il formaggio “Roquefort”, con una produzione di latte che varia da 200-400 litri. Sono di taglia media, con una struttura ossea fine, e la loro lana è corta, estendendosi solo dal collo alla metà della schiena. Ciò che distingue le Lacaune dalle altre razze da latte è che la loro conformazione della carne e il guadagno di peso (320-400 g) sono paragonabili a quelli delle razze da carne. Mostrano un’eccellente stagionalità, essendo fertili tutto l’anno, con un particolare enfasi sul periodo aprile-maggio. Le pecore adulte pesano tra i 50 e i 60 kg, mentre i montoni pesano tra i 90 e i 100 kg.
Pecora Suffolk
Le pecore Suffolk sono una razza da carne di taglia grande e robusta, a singolo scopo, con eccellenti capacità di pascolo. Sono caratterizzate da un manto nero fine e lucido che ricopre la testa e le zampe. Mostrano eccezionali caratteristiche materne, con un’alta produzione di latte e un alto tasso di fertilità di 1,6 – 1,8. Una parte della popolazione ungherese mostra una propensione alla riproduzione fuori stagione. Le pecore Suffolk sono tra i migliori pascolatori, ma prosperano anche in condizioni di confinamento. Vantano una buona conformazione della carne e raggiungono un aumento medio del peso giornaliero di 350-400 g durante il periodo degli agnelli. Le pecore adulte pesano tra i 75 e i 90 kg, mentre i montoni pesano tra i 90 e i 130 kg.
Kecske tenyésztőink
Capra Boer
La capra Boer è una razza da carne originaria del Sudafrica. È un animale grande e muscoloso con un pelo corto, tipicamente bianco con collo e testa rossi. Il ponte del naso è curvo, spesso con una gobba, e ha orecchie lunghe e pendenti. Sia i maschi che le femmine hanno le corna. Di solito viene introdotta per scopi riproduttivi all’età di 10-12 mesi. Il suo ciclo riproduttivo non è stagionale ed ha un temperamento calmo, insieme a eccellenti caratteristiche materne. Si raccomanda una gestione basata sul pascolo. La taglia media della cucciolata è di 1,8, con una produzione di latte che va dai 300 ai 500 kg. Esperisce un’intensa crescita di peso, con un rendimento di macellazione superiore al 50%. Vanta un’ottima conformazione della carne, con carne gustosa e a basso contenuto di grassi. Le sue caratteristiche eccezionali sono ben espresse anche nell’incrocio.
Capra Santali
La capra Santali viene principalmente allevata in Transilvania, specificamente nelle contee di Kovászna e Hargita, ma può essere trovata anche nei pressi di Kecskemét in Ungheria come razza estensiva. Appartiene al gruppo di razze cigája. Rappresenta un tipo separato, noto come la cosiddetta varietà “csóréhasú” (a ventre nudo). La sua prolificità varia da 1,2 a 1,4, con una produzione di latte in lattazione tra 80-150 kg. All’età adulta, le capre pesano tra i 55 e i 70 kg, mentre i caproni pesano tra gli 80 e i 100 kg. Il peso della lana dei caproni è di 4-5 kg, quello delle capre è di 3-4 kg, con un’altezza della lana di 8-10 cm. La finezza della lana varia da 28-36 mm.
Capra delle Steppe Ungherese
La Capra delle Steppe Ungherese si riferisce alla razza indigena che è arrivata in Ungheria durante il periodo delle migrazioni, portando parzialmente le caratteristiche delle capre emerse nel Bacino dei Carpazi. La standardizzazione dell’aspetto della razza è ancora in corso, con la principale caratteristica definitiva che è la lunghezza della pelliccia degli animali adulti, che è di 10 cm o più lunga. Questa pelliccia copre l’intero corpo (a pelo lungo) o la parte posteriore del corpo dietro la gabbia toracica (breeched) e viene trasmessa alla loro prole. Oltre a una striscia dorsale scura, il corpo marrone può presentarsi in varie varianti e composizioni di colore. Le capre possono avere le corna o essere senza, con le corna che si curvano verso l’esterno nei maschi cornuti. Di solito vengono introdotte nella riproduzione tra i 7 e i 12 mesi di età. Mentre alcuni individui sono capaci di una produzione di latte significativa, l’obiettivo principale non è raggiungere elevate rese di latte, ma piuttosto preservare la genetica e mantenere la costituzione robusta e l’alta resistenza della razza.
La fonte dei dati:
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